Castel Mimi The Governor – Fetească Neagră

Castel Mimi The Governor – Fetească Neagră

Un vino rosso sec, distins e di collezione, che onora la memoria del fondatore di Castel Mimi, Constantin Mimi. L'uomo ritratto sull'etichetta, l'ultimo governatore della Bessarabia, ha fondato la cantina nel 1893, stabilendo le basi per la viticoltura moderna in Moldavia.

The Governor Fetească Neagră è un'espressione autentica e potente del più rinomato vitigno autoctono della Moldavia, prodotto in edizione limitata .

Note Degustative

• Colore: Rosso rubino intenso e profondo.
• Aroma: Il bouquet seducente e complesso rivela aromi di cireșe sălbatice (ciliegie selvatiche) e prune uscate. Emergono eleganti note di tabacco, chiodi di garofano e sentori di rovere tostato.
• Gusto: Al palato, il gusto è complesso, fruttato e persistente, offrendo sensazioni di afine (mirtilli), mure (more) e coacăze negre (ribes nero) . Il corpo è pieno e intenso, con tannini eleganti e vellutati, che lasciano un post-gusto lungo e delicato.

Dettagli Tecnici

• Produttore: Castel Mimi
• Origine: Prodotto in Repubblica di Moldova, regione vinicola di Codru IGP
• Uvaggio: Fetească Neagră 100%
• Annata: La disponibilità varia, ma le annate comuni includono la 2018 e la 2019.
• Grado Alcolico: 15,0%
• Affinamento: Minimo 16 mesi in botti di rovere francese di edizione limitata Radoux Omega, con tostatura minimale per preservare la tipicità del vitigno.

Premi Principali

L'annata 2019 è stata riconosciuta a livello internazionale:

• Grand Gold & Best of Show Moldova Red - Mundus Vini 2024
• Medaglia d'Oro - Vinarium 2025

Abbinamenti e Servizio

• Abbinamenti: Ideale per accompagnare piatti robusti come bistecche di manzo (inclusa la wagyu), agnello arrosto speziato, carni affumicate e formaggi stagionati.
• Temperatura di Servire: +15°C – +18°C
• Decantazione: Consigliata per arieggiare il vino e aprirne le complesse note aromatiche.

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