Castel Mimi Rară Neagră Rosé

Castel Mimi Rară Neagră Rosé

Un vino rosato secco che incarna l'eleganza e la freschezza della varietà autoctona Rară Neagră. L'etichetta presenta un simbolo tradizionale moldavo, il "pettine", che ricorda un'antica credenza secondo cui pettinando il mosto si potesse creare un vino seducente e affascinante.

Il Castel Mimi Rară Neagră Rosé è un'espressione autentica del terroir della Moldavia.

Note Degustative

• Colore: Rosa tenue e brillante, con riflessi delicati.
• Aroma: Il bouquet aromatico è delicato ma espressivo, dominato da note di fragola, ribes rosso e pompelmo.
• Gusto: Al palato è leggero, ma con un'ottima struttura, offrendo un gusto fruttato e ben bilanciato da una vivace acidità e una piacevole mineralità. Il retrogusto è rinfrescante e persistente.

Dettagli Tecnici

• Produttore: Castel Mimi SRL.
• Origine e Provenienza: Prodotto in Repubblica di Moldova.
• Zona di Produzione: Regione vinicola di Codru IGP (Indicazione Geografica Protetta).
• Terreno: Le vigne crescono sul fertile terreno locale, il cernoziom (terra nera), noto per la sua ricchezza.
• Uvaggio: Rară Neagră 100%, un vitigno autoctono unico.
• Annata: La disponibilità varia (l'annata 2023 ha vinto l'oro nel concorso Vinarium).
• Grado Alcolico: 12,5% vol.
• Affinamento: Vinificato per preservare la freschezza e gli aromi primari.

Premi Principali

• Medaglia d'Oro - Vinarium International Wine Contest.

Abbinamenti e Servizio

• Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce alla griglia, frutti di mare, crostacei e insalate estive.
• Temperatura di Servire: +10°C – +12°C.

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