Negru de Purcari Amphorae Edition – Edizione Limitata Château Purcari 2021
affinamento per ben 18 mesi in barrique di rovere francese Seguin Moreau
Dettagli del prodotto
Il Negru de Purcari Amphorae Edition rappresenta una reinterpretazione esclusiva e magistrale del leggendario re dei vini moldavi. Questa speciale e nobile edizione, creata sotto la supervisione del rinomato enologo italiano Federico Giotto, unisce la secolare tradizione di Château Purcari alle più antiche tecniche di vinificazione.
Il segreto di questa etichetta risiede in un processo meticoloso: dopo una vendemmia rigorosamente manuale, il vino fermenta e riposa per 4 mesi in speciali amfore di argilla italiane (TaVa), sviluppando una morbidezza e una purezza del frutto uniche. Successivamente, completa l'affinamento per ben 18 mesi in barrique di rovere francese Seguin Moreau, acquisendo una struttura sontuosa, profonda e destinata a un'evoluzione straordinaria nel tempo.
Note di Degustazione
- Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee profonde.
- Aroma: Un bouquet ricco, complesso e stratificato. Spiccano note intense di prugne mature, fichi secchi e frutti neri, impreziosite da eleganti sentori di zafferano, vaniglia, tabacco dolce e delicate spezie orientali (chiodi di garofano e cannella).
- Gusto: Al palato è corposo, vellutato e incredibilmente voluminoso. Presenta tannini densi ma magistralmente levigati e una fresca acidità che dona vibrazione. Il finale è persistente, speziato e di assoluta aristocrazia sensoriale.
Abbinamenti Gastronomici
Un vino di questa levatura esige accostamenti culinari raffinati. È perfetto per accompagnare piatti elaborati a base di cacciagione e carni rosse strutturate (come cervo o cinghiale), arrosti importanti e selezioni di formaggi stagionati o erborinati dal gusto deciso (Roquefort, Stilton o Gorgonzola).
Dettagli Tecnici
- Cantina: Château Purcari (Fondata nel 1827)
- Uvaggio: Cabernet Sauvignon (75%), Saperavi (20%), Rara Neagră (5%)
- Regione: IGP Ștefan Vodă, Repubblica di Moldova
- Formato: 750 ml
- Temperatura di servizio: 16-18°C (si consiglia di stappare o decantare un'ora prima del servizio)
Note di Degustazione
- Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee profonde.
- Aroma: Un bouquet ricco, complesso e stratificato. Spiccano note intense di prugne mature, fichi secchi e frutti neri, impreziosite da eleganti sentori di zafferano, vaniglia, tabacco dolce e delicate spezie orientali (chiodi di garofano e cannella).
- Gusto: Al palato è corposo, vellutato e incredibilmente voluminoso. Presenta tannini densi ma magistralmente levigati e una fresca acidità che dona vibrazione. Il finale è persistente, speziato e di assoluta aristocrazia sensoriale.
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