Château Purcari Nocturne Pinot Noir

Château Purcari – "Nocturne" Pinot Noir

Se cerchi un Pinot Nero raffinato capace di stupire con una storia unica, il Château Purcari Nocturne Pinot Noir è un'autentica gemma dell'Europa dell'Est. Questo vino rosso secco proviene dalla rinomata microzona di IGP Ștefan Vodă, in Moldavia, e rappresenta il perfetto connubio tra la nobiltà del vitigno internazionale e la tradizione della storica cantina Château Purcari, fondata nel 1827.

La particolarità della linea Nocturne risiede nella sua vendemmia notturna: i grappoli vengono raccolti rigorosamente a mano durante la frescura della notte. Questo sbalzo termico permette di bloccare l'ossidazione della frutta prima della pressatura, preservando l'estrema purezza aromatica, l'acidità naturale e l'inconfondibile freschezza del chicco d'uva.

Le Caratteristiche del Vino

• Vitigno e Origine: Prodotto con uve 100% Pinot Noir coltivate nella regione di Ștefan Vodă, in Moldavia.

• Metodo di Produzione: Raccolta manuale notturna e successivo affinamento che arriva fino a 12 mesi in barrique di rovere francese per donare struttura ed eleganza.
• Grado Alcolico: Ha una gradazione alcolica bilanciata del 13,5% Vol.
• Esame Visivo: Nel calice si presenta con un colore rosso rubino scarico, tipicamente trasparente e brillante, impreziosito da leggeri riflessi granati.
• Profilo Olfattivo: Al naso offre un bouquet ampio e delicato, dove spiccano le note croccanti di frutti rossi freschi come fragoline di bosco, lampone e ciliegia, accompagnate da sfumature floreali di viola e un accenno leggermente speziato sul finale.
• Profilo Gustativo: Al palato è vellutato e di medio corpo. I tannini sono straordinariamente morbidi e ben integrati, sorretti da una piacevole freschezza che rende il sorso scorrevole, succoso e di ottima persistenza minerale.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Grazie al suo corpo agile e alla setosità dei suoi tannini, questo Pinot Noir si distingue per una grandissima versatilità a tavola. Si sposa magnificamente con primi piatti a base di funghi porcini o tartufo, risotti e paste con sughi leggeri di carne. È ideale in abbinamento a carni bianche come pollo, tacchino arrosto, coniglio o con il petto d'anatra servito con salse ai frutti di bosco. Per una scelta più audace, provatelo leggermente rinfrescato insieme a piatti di pesce grasso e strutturato, come un filetto di tonno scottato in crosta di sesamo o un cacciucco.

• Temperatura di Servizio: Per apprezzarne al meglio ogni sfumatura, si consiglia di servirlo a una temperatura ideale compresa tra +16°C e +18°C, avendo cura di stappare la bottiglia circa 20-30 minuti prima del consumo.

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