Château Purcari – "Nocturne" Saperavi

Château Purcari – "Nocturne" Saperavi

Un'interpretazione strutturata e profonda del celebre vitigno Saperavi, coltivato nella rinomata microzona di Ștefan Vodă, in Moldavia.

Se desideri offrire ai clienti del tuo e-commerce un vino rosso potente, ricco di carattere e perfetto per la ristorazione, il Château Purcari Nocturne Saperavi è un'aggiunta imprescindibile. Questo vino rosso secco mette in luce le straordinarie potenzialità del vitigno Saperavi (un'antica varietà originaria della Georgia che ha trovato in Moldavia un terroir d'elezione), valorizzato dall'esperienza bicentenaria della storica cantina Château Purcari, fondata nel 1827.

Come per l'intera gamma Nocturne, il segreto della sua freschezza risiede nella vendemmia notturna: i grappoli vengono raccolti a mano rigorosamente durante la frescura delle ore notturne. Questo sbalzo termico preserva l'acidità e l'intensità varietale dell'uva, garantendo un perfetto equilibrio prima del successivo affinamento in legno.

Le Caratteristiche del Vino

• Vitigno e Origine: Prodotto con uve 100% Saperavi coltivate nella prestigiosa regione vinicola a indicazione geografica protetta IGP Ștefan Vodă, in Moldavia.
• Metodo di Produzione: Raccolta manuale notturna seguita da un attento affinamento di circa 6-12 mesi in barrique di rovere francese per levigare la fitta trama tannica del vitigno.
• Grado Alcolico: Ha una gradazione importante e bilanciata, solitamente compresa tra il 13,5% e il 14% Vol.
• Esame Visivo: Nel calice rivela una personalità imponente con un colore rosso rubino molto profondo e intenso, arricchito da marcati riflessi purpurei e violacei.
• Profilo Olfattivo: Al naso si apre con un'intensità aromatica pronunciata dominata da frutti neri e di bosco come mora, mirtillo, prugna matura e ribes nero. Il bouquet è completato da eleganti accenti di spezie esotiche essiccate (pepe nero, chiodi di garofano) e delicate note di fiori blu.
• Profilo Gustativo: Al palato è corposo, robusto e avvolgente. Mostra una struttura solida sorretta da una decisa ma piacevole acidità e da tannini fermi ma vellutati, con un finale speziato, rotondo e persistente.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Il Saperavi Nocturne è un vino marcatamente vocato alla gastronomia grazie alla sua eccezionale struttura:

1. Carni Rosse e Grigliate: Si abbina in modo superbo a costate di manzo alla brace, roast beef, filetti in salse saporite e arrosti della tradizione.
2. Cacciagione e Piatti Spezzati: Ideale con spezzatini di cinghiale, stracotti, agnello al forno o preparazioni speziate ricche di aromi.
3. Formaggi Stagionati: Perfetto per chiudere il pasto in abbinamento a taglieri di formaggi a pasta dura stagionati, formaggi erborinati intensi o salumi molto saporiti.

• Temperatura di Servizio: Per esaltare la sua complessità senza accentuare i tannini, si consiglia di servirlo a una temperatura ideale di +18°C o +20°C, preferibilmente stappando la bottiglia un po' prima del servizio per permettergli di aprirsi al meglio.

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