Castel Mimi Rară Neagră

Castel Mimi Rară Neagră – Eleganza Autoctona con Barrique Francese

Un vino rosso secco che incarna l'essenza dell'omonimo vitigno autoctono moldavo. L'etichetta presenta un simbolo tradizionale, che rappresenta le due spirali del ricamo moldavo "Sfaditele" (litigi), un'allegoria per l'incontro dinamico del vitigno con l'affinamento in legno.

Il Castel Mimi Rară Neagră è un'espressione autentica del terroir della Moldavia, dove la viticoltura ha una storia millenaria.

Note Degustative

• Colore: Colore rubino intenso e invitante.
• Aroma: Il bouquet aromatico è sublime, evocando sensazioni di viole, amarene e prugne essiccate. Si possono percepire anche note di croco.
• Gusto: Al palato, si distingue per un meraviglioso carattere fruttato, con un corpo leggero-medio. È dominato da tannini vellutati, un'acidità rinfrescante e una piacevole mineralità che lo rendono vivace e persistente.

Dettagli Tecnici

• Produttore: Castel Mimi SRL.
• Origine e Provenienza: Prodotto in Repubblica di Moldova.
• Zona di Produzione: Regione vinicola di Codru IGP (Indicazione Geografica Protetta).
• Terreno: Le vigne crescono sul fertile terreno locale, noto come cernoziom (terra nera), che offre un drenaggio eccellente e ricchezza minerale.
• Uvaggio: Rară Neagră 100%, un vitigno autoctono unico.
• Annata: La disponibilità varia (comunemente 2021 o 2022).
• Grado Alcolico: Generalmente del 14,5% vol. (o talvolta 13%, a seconda dell'annata).
• Affinamento: "Baric Franțuzesc" – Affinato in botti di rovere francese.

Premi Principali

Questo vino ha ottenuto riconoscimenti eccezionali a livello globale, come mostrato sull'etichetta (per varie annate):

• Gold - 28th Berliner Wein Trophy 2024.
• Gold - 11th Asia Wine Trophy 2023 (Daejeon).
• Gold - 32nd Grand International Wine Award Mundus Vini Meininger 2023.
• Double Gold - International Challenge Gilbert & Gaillard 2023.

Abbinamenti e Servizio

• Abbinamenti: Si abbina magnificamente con piatti a base di carne di maiale, cotoletta di vitello e agnello alla griglia.
• Temperatura di Servire: +15°C – +18°C.

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